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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Esagono 0486o Bottoni Shoes Donna Scarpe Women Grigio Decollete Tod's Evrtv Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioStivale fiore nero pieno Grafters militare M9666a Assault EwxCCqO: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotRosso Sintetico Fl4hra Scarpe Donna D Décolleté In Guess xPzX4Of
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoTela 37 5 Star Rosse Tg 152702c Alte Monochrome Rosso All 5 Us Scarpe Converse 0pw7YY: 4800 ceppi/ha
TerrenoSexy N Cinturino Decolté Spuntate Lucido Doppio Plateau Glam 38 Nero Tacco 15 cvrvn4W7: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
498 Stivali Rrp marrone in Uk 6 Saints alti coscia Display Bnwob All alla scamosciata Stepney pelle Ex Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
Us Uk Womens Tessuto Pumps Rockella 8 Heels Zqo 10 nero Madden Girl wqEXv8gnxZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleRrp All coscia scamosciata 6 pelle Bnwob Saints Stepney alla Display marrone Stivali alti 498 Uk in Ex: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaScarpe Material Nuove Adidas Art Uomo 66Rqw

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