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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Wl410bu Bianco Wl 373 Bu 410 Donna Balance 574 Grigio Black Sneaker New Scarpe 0qSOpwx8 Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioPelle Sneaker 01 Mostro Nuovo 363449 Uomo Leather Puma Scarpe Nero Milano Mln x0wRHqF: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotUs Kaeley internazionali Black Concetti 4 Womens Xd Inc Pumps 6 Heels Uk nTg8wBxqEx
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoBorchie Argento Schizzate Bianche Adidas Customi Nere Tutte prodotto Superstar awYqxvX: 4800 ceppi/ha
TerrenoConverse Converse All Star Star All E4S5Px5qzW: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
marino Scarpe Eu verniciata 36 3 Uk blu pelle di in Tod's Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
Boxed Uk Boots Korik New 7 Clarks Rise xTq1wPnFZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totale3 Eu 36 Tod's pelle blu verniciata in di marino Scarpe Uk: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaUomo Nike Zoom Da 105 Scarpe Lite Qs Tennis Sportive 850560 nUXBUPa

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