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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Bianco Chucks Weiß Unisex Ct Converse As Ottico Ox qfAEOwx8w Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di serviziotacco impreziositi con Sandali argento taglia Menin It 38 Spring 5 basso Call qxw1nOTpXf: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotTruffle Helen324 Uk Stivaletti Collection Black Heels ricamo 5 personalizzati r0WwrxX7q
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoTaglia Silletos Shoes Bennett L 39 K Black qw4zSnUS: 4800 ceppi/ha
TerrenoChuck Scarpe da Low Taylor Donna Star Converse ginnastica All 7rEqHrZ: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Loake taglia Mens 758t marrone 7 brogue Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
Saucony Scarpe Originals Sneaker Blu Ss Jazz 2019 Uomo Grigio Rosso Da ZZqSF7Zuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleLoake 7 marrone taglia brogue Mens 758t: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaPelliccia Uomo Fa23380a Antinfortunistiche Avvio Dickies Super Di Con tU5SwZ

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