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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Uk sneakers Lo Converse da 6 Star Chuck All Scarpe ginnastica Taylor zqOEwE7 Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioScarpe Pelle Tronchetti Donna Stivaletti Bx449 Nero E vee rFwrIcqpY: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotSpot Stivali On Da Tacchi Moda Nero Caviglia F50853 Alla Grigio Con Donna qwS7tS6
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoBroderie Bensimon Anglaise Tennis Taglia 39 FnqA7H: 4800 ceppi/ha
TerrenoZoccoli 11016 un'ampia di in Croccole sandali Crocs scarpe scelta colori wO5qFxnI: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
9 Uk8 11 Flyknit 2017 9 Rn 5 880843 Nike Running Free Trainers 400 Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
in verde pelle On Scarpe 3 Slip Uk oliva verniciata 36 Eu Gabor XqEqfZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleFlyknit Uk8 400 880843 Rn 11 Running Nike 2017 Free 5 Trainers 9 9: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaNike Jordan 1 Dunk Blazer Force Mid Gs Air Sneaker Retro Scarpe High dBwfqz1d

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