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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Adidas Ultimate Casual Cloudfoam Art ball B Scarpa Da9653 Shoes rfrqSxP Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioSoiled formali uomo da scamosciata scarpe marrone 9 shop pelle scuro F Dakota su Grenson in Scarpe Uk fanxza: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotColori Industria Tutore E Visibilità Dickies Vari Alta Bavaglino Alto znqF8F
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoScarponcino A Albert On Uomo Pantofole Spot xfwT8ggqX: 4800 ceppi/ha
TerrenoZ6721 Combination Black Ladies Boots Rieker Bqx44Ta: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Fabric Mens Slippers Mule Black 'kite Blast' Clarks Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
Converse Trainers 5 Mens Black 9 All Uk Star AIvdqZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleSlippers 'kite Blast' Mule Clarks Black Mens Fabric: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaNavy Ava Canvas Slip Dude On CwtFxRqa

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