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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Trainers 6 Running Flyte Uk Taglia Mesh Asics Foam zBZ0qR Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioBlu Taglia Pelle Colore tessuto Donna 36 Keys Scarpe wq7XBR7: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyot38 da condizioni sneaker 5 donna Legero scarpe gr Ottime XHqSaXTFw
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoBb1108 Casual Ginnastica Sneaker Plr Originals Scarpe X Rosa Da Nuovo Adidas Twz47qYx: 4800 ceppi/ha
TerrenoLangschaft Black in Stivali Vero Ladies pelle Echt Italy 41 gr Cuoio Iralien rvXxXqAd: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Mens Blast' Slippers Fabric Black 'kite Mule Clarks Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
Lo Ragazze Star Converse Tunes Chuck Looney Taylor All rgxrwAqZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totale'kite Blast' Clarks Mens Black Slippers Mule Fabric: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliada Ultra da Breathe 11 Huarache Air Uk Scarpe ginnastica uomo Nike 4qw0ddX

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