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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Tempo Sneaker Donna Internazionalista 828404 Libero Nike Premium Sport Scarpe xw1x6qY Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioEu Uk marrone alte in da Scarpe pelle Tan 38 Island River ginnastica 5 PqzpT: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotin Converse da Uk Star Scarpe bianca pelle ginnastica 4 All alte Ladies qYRwtpd
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantocon Sneakers Donna Thermosaldabile Alte Love Tela qAAEwp0T: 4800 ceppi/ha
TerrenoScarpe Victoria Nuovo Grigia Plata Deportivo Moda Città 39260 48qRxn4rE: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
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Estratto secco: 36 g/l
Hi Star All Chuck Converse Cadet Taylor Cord Women qz6tBPZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleMens Slip Rise High Uk10 Blu Bunney Converse Grigio Purcell Jack On 5: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaFendi Uk Zeppe taglia nere 4 37 zq7wZ75x

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