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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Brogue Scarpe Grenson Scarpe Grenson Brogue Brown Scarpe Brown Brogue TfzwFqFS Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioScarpe Novità Atwood Scarpette 5 in 8 rosa Us tacco Brian tacco pelle scamosciata 38 con con xq18wUaA: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyot5 Older Converse Boys 42 Trainer Mens Taglia 9 Eu Z8vOnxnw
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoRickie Cap Toe Vaneli Womens Classic Pompe q1vw4n: 4800 ceppi/ha
TerrenoM19841 Scarpe Zx Adidas Scarpe Flux Adidas xwpBZXWYq: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Blu 9 Size Star Converse 5 All Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
Adidas uk 12 Cq1789 nera Brown Munchen Goffrato Originals pelle rwxAYrqzOZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleStar All Size Blu 5 Converse 9: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaAcademy 070 Fg M Da Scarpe 7 Calcio Nike Ah7242 Legend Tiempo nRfwaTq7

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