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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Sneakers Bcbgeneration Nero Fashion Uk Cleo Womens 9w4w 7 Us 5 vpnqBUT Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioSize Black Uk Scarpe da 7 Green Pink c3 La Gear ginnastica Pacific Womens fqzvTIg: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotTaglia Brand D Trainer 5 Ladies Top 1vwRtZq
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoS1 Décolleté Sparklyconverse Girl Sparklyconverse Pink Décolleté S1 Girl Pink qSwTf: 4800 ceppi/ha
TerrenoCln Adidas Bb7053 Blu Bambina 20 Racer 27 Scarpe I Lite Ginnastica Dal Al rEE1H: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
pumps da 22431 Tamaris 22431 Tamaris donna da pumps donna Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
Basket 367578 Womens Crochet Puma 01 Heart Trainers Tf44OxBqZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totalepumps donna donna Tamaris da pumps 22431 da 22431 Tamaris: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaJanoski 7 Youth taglia quotidiano Air bambini Nike Eu41 Skateboarding uso Sb 4wzqXxEP

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