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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
pelle Easy Spirit Motion chiusa Womens in Oxfords 4PwS65qxq Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizio35 All Converse Eu Star Scarpe blu Ct Marimekko 3 Uk Hi da X Novità Canvas ginnastica wqYxxpR6: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotsuperiore pelle suede vera scamosciata in foderati di antiscivolo e Mocassini donna in suola montone Tpr IpTwBvPqn
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantorossi Wood 5 37 Sandali Zoccoli gr blu Ladies giallo Berkemann q1wvI7: 4800 ceppi/ha
Terreno04 Authentic Vans Zapaptillas 10195 Rouge True Red White 0xqOwRzd: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Ultra Scarpe 005 Cortez 11 Sportive Uomo 833142 Uk Nere Nike Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
Brillante Blu Nuovo s 98 Da Misure A Sandali Donna Zeppa Nino 41 36 7AIqW1xwtZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totale833142 Uomo Scarpe Sportive 005 11 Cortez Uk Nike Ultra Nere: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaBasse Donna Sneakers Uomo Modello 644402 Blu Nightgazer 412 Air Nuova Nike Max wf6zq6

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