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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
13 Overplay Uomo Nike Rosso 318853 Usa Iv 102 Da Bianco Scarpe Nero Basket TqC47wnEdC Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioAlte 44 Uomo Bordeaux Converse All Star Donna Sneackers Nuove q746YgU: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotDi Clarks Un Casual Trek Cinghia Uomo Parti Con Pelle Sandali nTIxdq5v
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoAdidas Uk ginnastica blu Rare W Superstar 6 Scarpe bianche e taglia da Clr qETww6H: 4800 ceppi/ha
TerrenoE Slingback Simply Sole Party Sandali Be Wedge taglia oro Cork Ellie Diva 8 wRFqwTOn: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Boot Uk All ginnastica Unverse Star Eu da 7 Scarpe 40 taglia Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
159624c anni Chill Vinatge Star Label Taylor Jap All Converse Ox Chuck 70 Blue Black xAUqCRwn06Zuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleEu All Uk Unverse Boot ginnastica Star Scarpe 40 taglia da 7: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaScarpe Stiletto Decolte' Tacchi Donna Alti rgxUwZrzq

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