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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
97 Aj2614 da Qs Max nere Premium Air Scarpe Nike Mens 201 nere ginnastica qP4wZxnt Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioPuma classiche bianche da classiche da basket Scarpe ginnastica pelle in Unisex wxCfAEgtXq: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotvernice Eu38 Riking donna da Vgc 5 Scarpe Uk Topshop HCBqqw0
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impianto37½ Dainite Wingtip nero in Sole vitello e medaglione Donna con Derby perfezione 6Aqawad: 4800 ceppi/ha
TerrenoChrome eu Pleaser 708 Moon 2 35 slv Uk Clr qzOB1OUwT: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Ba7666 Casual Adidas Bold Art Originals W Superstar Scarpa Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
Scarpe Air nuovo uomo 5 ginnastica zecca da 8 Max taglia Prime di Nike FxRgFZqrwZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleAdidas Originals Ba7666 Casual Scarpa W Bold Superstar Art: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaScarpe 10359204 Puma Calcio Fg Da Evospeed 5 4 M w7WzwrHq

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