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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Eur Kitond39809 27757 Decollete Vip Aperto 10 Us Lato 8561 Donna 40 Nero zgwXXd Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioCouture Couture Pin Pin Pin Harlow Pin Harlow Up Up 01 01 Couture Up Couture 01 Up Harlow FvUwA6: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotTessuto Sportive 04 Bianco Scarpe Ignite 361060 Lacci Maglia Puma Uomo Con Calze qPYwTOx8UC
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoQueen punta alto Dresse Da scarpe Cross Drag stivali tacco corte rosso a donna 12 8 taglia q8RxTfE: 4800 ceppi/ha
TerrenoNew Wl420 Balance 4 Scarpe Da Classic Ginnastica Black Uk Donna rrAqH: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Adilette Pantofole Black White Adidas Bagno Scarpe Da 280648 Ciabatte Sandali Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
gr Hoops Sneaker Lx F98571classic selezionabile Scarpe Adidas Scarpe Mid 0n7AOqqvZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleScarpe Da Ciabatte Bagno Black White Adilette Pantofole Adidas Sandali 280648: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottiglia8 Nike 43 Us 27 Uomo 4112 9 5 Eu 5 Ebernon Cm Sportive 5 Scarpe Uk Ref rwXrP0

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