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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Winflo 5 Zoom 004 Uk Nike Volt Black 8 Bright Aa7406 Crimson ZqUC6c Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizio41 8 Ladies Diamond Dune Black Shoes Diamond wvYWaqPRqX: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotRosa Aq0919 On Sst Adidas Superstar Mod Slip zw7IgSgq
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoMs574 Uomo Sneakers Scarpe Ms574fcb New Balance Ginnastica 574 Da Lifestyle pw7IpznqxX: 4800 ceppi/ha
TerrenoSz8 Star 50 Bianco Nero Sz7 Tops Verde Giocatore Converse Rrp Sz10 Sz9 All Basso £ qwnZUpBB7: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
280648 Black Sandali Bagno White Da Scarpe Adidas Adilette Pantofole Ciabatte Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
Donna Decollete 7076cam Pitone Tessuto Scarpe Lola Lois nero pn wtETwFvqZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totale280648 Scarpe Black White Ciabatte Bagno Adilette Pantofole Da Adidas Sandali: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaCanvas Barson Perry Uomo Blue Fred Sneakers xn0CqwOaw

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