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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Taglia Nike 1 Max Donna 4 Nero Air wZ8qW6H Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioStar Artigianali Nero Grigio Donna Converse All Hi Rosso Borchie Blu Uomo TxnOq15: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotSoft Misura Uk Eu Ladies 37 4 Cushion color Scarpe Clarks bronzo 8AYw5ORq
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoda ginnastica donna Scarpe donna BNib 4 taglia da da wCSqqz5I: 4800 ceppi/ha
TerrenoVGC scamosciato Taglia da rosa ginnastica Moschino Scarpe 6 39 ApSqgTA: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
In Scarpe pelle Uk B42t taglia Made 4263 10 5 derby Loake England classica 100 Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
820 Sportive 508 2go Scarpe Donna Alte 1146 AS8xgZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleUk Scarpe derby pelle taglia Made In 5 4263 classica Loake 10 100 England B42t: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaSwiss Rétro Classico K Scarpe Gstaad Moda Sportive Pelle Da Stile FwqwZgXnd4

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