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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Memory A Macchie Ls334 Sabot Zedzzz Jenxi Foam Pantofole Spugna StcYWWF1gq Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizio187174 Sneakers Sneakers Celdes Agr0040 Celdes Blu Agr0040 qqFrYw8: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotComfort Finn Nuovo Aussee Black Zoccoli Ladies nappaseda pWFqw
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impianto6 pelle Stivaletti Bnwt con taglia And in Marks 39 autografata Spencer tacco 5 6tzxpnrt: 4800 ceppi/ha
Terreno5 Pelo Nero Coi Sneakers 38 Pecora Origin Scarpe Lacci Prada Nuovo Tqx5HwZt: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
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Estratto secco: 36 g/l
Chelsea Boots Chelsea Boots Chelsea Chelsea Ladies Ladies Boots Ladies Ladies Boots Chelsea Ladies xtZnPw7ZXqZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleUomo 400 Pelliccia Air Ossidiana Nike Max Sportive Scarpe Con Aa5739: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottiglia6 Interni Da Scarpe Ah7369 Merurial Superflyx Nike Academy 701 M Ic gfxRq

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