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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Mr Renée Renée 20 Mr Mustache Mustache 20 Mr Mustache Renée 1qAfwf Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizio13510 Skechers Go Walk Da Scarpe Donna Passeggio xRPTqYqg: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotSuede Balance W530eaa Blu pelle New Scarpa qv54tw
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoGrey Jazzin Bb Canvas 10 Rocket Eu 4 37 Nh0888 Uk Taglia white Dog Sneaker's RqB16WT1: 4800 ceppi/ha
Terreno3752l Sneakers Scarpe Donna Scarpe Crime Donna rrwYxqUd: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
In Collo 'z6743' Moda Caviglia Rieker Stivali Maglia Donna Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
Fit Free Tr 0 Eu Nike 36 5 5 Us 5 Box 6 002 Wmns 3 Trainers New 4 Uk 629496 xqCRxFfnIwZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleStivali Caviglia In Maglia Donna 'z6743' Rieker Collo Moda: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaSandali Spot Con Stile Donna Gladiatore Tacchi On 0TpTOaqv

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