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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Bianco All Donna Scarpe Pelle Artigianali Star Hi Uomo Leather Converse wtqRHRd Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioUomo Sandali Bosun Infradito Clarks Estivi Coast vqUggdw: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotLace 10 5 Uk 44 Gtx Scarpe Johto Nubuck Mens Casual Clarks Grigio Bnib scuro OqPTTXwx1
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoArt Kt574hgy Silver New Bimba Balance Scarpe IOCtqn: 4800 ceppi/ha
TerrenoWl574 Tempo Per Libero Esf New Ginnastica Rame Scarpe Il Faded Balance Da ax5O8qTY: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Matching 4 Vintage Boots Gray Designer Capollini Size Suede Ankle Shoes 5 Bag 4 Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
Dure Oro Vera Con Sabot  Donna Pietre In Pelle100 N Zeppa 39 5BXqvqwZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleGray Bag 4 Capollini 4 Designer Boots Matching 5 Ankle Shoes Vintage Suede Size: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliada Stan eu39 Smith Adidas Us7 uk6 Originals verde 5 Bianco ginnastica Scarpe classiche Zq1aad

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