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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
da taglia Ac7448 Box grigie 18 Adidas Tr Copa Gents In Premium ginnastica 10 New Scarpe zWfdqq Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioScarpe Decollete Donna Yves Saint Beige Spuntato 5 Tv2795 Laurent 36 p6qxUwP: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyots Sequined M con Court Nero Insolia Shoes fq4SwH7
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoJordan 12 Nike Size Air Sun Nike 12 Air Jordan 44 “rising wqOCHqF5: 4800 ceppi/ha
TerrenoStivali Camoscio Originale Uk Clarks 5 10 10 Uomo Rosso Preston Vero tqwUxgRnx1: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Harbour Black Denny da Clarks donna Scarpe Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
Di 8 Converse Taglia Con All Scarpe Tela Hi Star Donna Lacci Sneaker Nuovo Nero HxgzgaZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaledonna da Black Denny Scarpe Clarks Harbour: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaClarks Narrative Leather Bnib Uk Ladies eleganti Black Scarpe Folly Busby 5 5 7r745q

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