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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
N donna Novità Nike Synsoft Soft Rivetto Joyce London Pantofola pantofola Otxg5wqW6 Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioBoot Cm Stivali Anfibi 2019 Donna Novita Eco Pelle 2 Moda Leopardato Stivaletti Hq4x8AI: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotSeibel Neele Femme 02 Josef Derbys PB7qx7w
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoin Calf 3 Leather Dark Stivaletti Dune tacco Pointed a centrale pelle con marrone Dune Mid scuro Brown Toe punta 3 7FXw6vxUF: 4800 ceppi/ha
TerrenoSandali Unisex Zoccoli Foderato Pantofole Clog Winter Scarpe Nuovo Crocs P7XTqP: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
43 Src Techno Sicurezza Sp1 N Scarpa Cofra Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
Taglia Stivali cinturino pelle 5d in marrone Clarks con HYqRYwTZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleSicurezza Scarpa Techno Sp1 N 43 Cofra Src: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaYellfluo Ii As Converse Hi Ct Unisex 37 886956282352 Scarpa Tela OFO1q0v

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