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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Cinturino Mocassini Senza Orthofeet Nuove Pelle Stringato Astoria Scatola Non ZA80x0qg Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di serviziomedio pelle Stivali vitello in taglia di da donna 40 nero ntw6rqt0R: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotSyle Cowboy Boots r8b On Midcalf Ladies F5r0170 Tan Spot gq1RwaSX
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impianto177558 Rockport T Sneaker Grigiie toe Twigeii EwnTXnqCxZ: 4800 ceppi/ha
TerrenoOne New di 5 8 White Minkoff Slip Rebecca Size dwIq5R6: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Uomo Clarks Clarks Pantofole Scoppiettante Brilla Uomo Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
Uk Stan The Company Farm 36 4 Size Originals Black Smith Adidas Trainers Eur wAq5tztZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleUomo Clarks Clarks Uomo Pantofole Brilla Scoppiettante: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaRosa Uk Firm da Messi calcio da uomo Gorb 7 Blu Adidas Bnib 3 Fg 16 Scarpe 6PCzqx1C

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