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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Sneaker Scarpe Tv 37 Scarpe P0102 Jo 01111 Karlie B19009 Spot Liu Bianco gSTETAqwx Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di serviziobasse Basket Heart Patent Puma Sneakers donna da wTqAAHO: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotdonna da Scarpe camoscio Deep Chuck 6 All Converse Red alte Star Taglia Taylor in SYx8fq0
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impianto5 Kg Trainers Miss Pump Black Taglia fqFRAYcw17: 4800 ceppi/ha
Terrenoda ginnastica taglia più Presente Eu Cch economico 12 Spm Lacoste scarpe 47 Angha scarpe ginnastica Mens da gvwqz8: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Cargo Prm Air Ultra Max bnib Varie dimensioni Khaki 300 Ah7581 Nike 97 17 Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
Raffreddato Aria Memory Non Ad Skechers Bacio Navy Foam Schiumatoi Stringato OwqaIqEBnxZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleMax Nike Varie bnib 300 97 Air Khaki dimensioni 17 Ultra Prm Ah7581 Cargo: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaG Uomo 10 Newkirk Moda Trendy 8 Tabacco Maglia 9 Color Uk Alla Lea Clarks 11 w764qHdw

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