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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Da N 37 Gidigio' Scarpe Cuoio Notte Donna In Sabot 5 Lacci Lunghi Blu Suola ZAqqgw7d Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioCaldi Casual Rieker Donna Caviglia Stivali Foderati L6090 qfFnwatn: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyot830369 Uk ginnastica Scarpe Mens 5 43 Rn da 9 Us 5 Nike 2016 Box Eu 8 New uomo 014 Flex FCwSxqFfn
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoVictoria Canvas Plimsoll Dora White Blanco rqxABrw7: 4800 ceppi/ha
Terrenostile 99 aperti Sandali in F0663 € blu 2 pvc donna dxwqp4Xw: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Varie Khaki 17 300 Prm Ultra bnib dimensioni Cargo 97 Ah7581 Max Air Nike Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
gs scatola Size Uk Vision Nike 5 Trainers in Air Nuovo 5 Max w1qXxqYtPZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleAh7581 Max Nike Varie 17 dimensioni Ultra Prm Khaki Cargo 300 97 bnib Air: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaReale Gioco Sf 1 Uomo Scamosciato Uk 864024 Nike Force Scarpe Air 5 10 Blu Alte gYFxqSn

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