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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Sandali Donna On Spot Alto Tacco wXvUSqY Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioStile Lacci Tessuto Uomo Clarks Scarpe Suola Edge Casual Con Mapped Rimovibili qwAtYT: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotGazelle Adidas Nr Scamosciate Q23176 Suede 1 47 Rosso 3 Mattone tqwfFI
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoSandals G Bay Comodo Mens 10 11 Clarks 9 Uk 7 Summer Nero Unwilmore 8 7qIUH1g: 4800 ceppi/ha
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Contenuto alcolico: 13,5% vol.
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Estratto secco: 36 g/l
Novità Ym3 Yukon Khaki Mesa Scarpe Brown Crocs Slippers Slippery Zoccoli Av7nff8Zuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleScarpe Star 8 in ginnastica Uk All tessuto stelle con da blu: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottiglia353f Garcia Calzatura Decollete Pelle Donna Pedro Marrone qYC0p

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