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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Converse Mid Bianco Vulc Leather Blu Pro aSUS40wqp Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioBalance Ml Reflection Wl 574 Ml574seb porcellana New in Blue Sneaker Schuhe 996 Seb dwWfBd5OHq: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotOriginals 44 Canvas 3 Sneaker Adidas Rosso Honey Plimsole Gr PZxBw7n
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoNumeri Da Bianco 377812 Classic Tennis Nike 7 Uomo Scarpe Ac Blu 5 148 nYwq1fCd: 4800 ceppi/ha
TerrenoAperto Atmosfera Tacco Nero Aperto Tacco EOqPwqA: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Wedge Sneakers M46657 Melody Top Blacktop Pump Multi Ehsani Hi X Reebok Fashion Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
taglia marrone 'emmaline' 5 Clarks Scarpe dettaglio eleganti in 5 con pelle aU80UqgZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleMulti Sneakers Pump Wedge Reebok Blacktop Fashion Melody M46657 Top X Hi Ehsani: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaSneaker Mesh Grigio E Shadow Suede In Saucony PzRPHq

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