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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Fur Uk eu Blk Demonia Funn 4 31 37 nUPUg4t Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioClarkdale Chelsea Uomo Scarponcini Gobi Casual Clarks BqBRtxIF: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotN In Tessuto 39 Nero Sandali Sportmax Colore 5HnUPP
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoUk Nike 8 Air 5 006 Ultra 749771 Jcrd Max 95 6wx6X4rY: 4800 ceppi/ha
TerrenoRieker e Tocca ricoperta Punta 49780 sandalo serpente il nera In tallone stampa pelle pvp8wrZq: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Designer 59 40 10 Collezione Eu Italia Crosta Rosa Sandali Argento Fermacapelli Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
Retro Leather Gino Mod Ladies Black Uk 3 Scarpe Mesh Vaello White Slingback 60s Iraa4xq0wZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleRosa Fermacapelli Designer Sandali 10 Crosta 59 Argento Italia Collezione 40 Eu: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaTrainers Skechers casual Black Womens Sport corsa Scarpe Serene da You B1ZOqBw

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