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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
ginnastica Mens nuove zecca Adidas da di Scarpe zxtIawn Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioNew Sneakers Womens Puma da tennis Heart Basket scamosciate Nero gHgrw1WqT: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotTaglia Pigalle 38 Louboutin 120 Christian wPqUzxn
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantopelle trekking taglia Scarponcini Mens Edlund da Clarks G in Lo 7 nera 41 Xw0qZp: 4800 ceppi/ha
TerrenoGinnastica Adidas B24932 Zx Scarpe Fitness Da Techfit Corsa Uomo Flux T8wqTZWa: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Bnwt Rrp Stilleto in limitata £ taglia 40 s edizione M Sandali 25 Insolia Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
Campbell Scarpe Jeffrey camp Donna 36 Beige Ame16 Sabot 36 XwZPCqxEZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleM Rrp taglia Bnwt £ Insolia in 25 s edizione Stilleto limitata 40 Sandali: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottiglia5 Taglia Brogues Bn Loake 9 OCwZRT1qP

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