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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
544847c Con Scarpe Nere Nuove 36 Mod Zeppa Come Coverse 18npwv Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizio4 Good Size Wedge Sandalo White Tozzi Condition 37 Marco Cork UK 8wZ7zq: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotStar Rosse Classiche M9621 2018 Alte Italia All Donna Uomo Converse ® Originali XEt51
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoLb Corsa 003 Flyknit Nike Da Tennis Scarpe Donna Lunar3 826838 4CKwHgq: 4800 ceppi/ha
Terreno9 Comodi Lea Untilary Uomo Uk Clarks G Marrone 8 Comfort 10 Da Infilare IRxqgwvEw5: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Slingbacks Peter 5 37 Bnwb 5 pelle eu Liva Black 4 Kaiser in Uk Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
Scarpe Clarks Cappello Gancio Calzata Pelle r42b G Lacci Con 8 Uomo Da Nera Uk SrEUrZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleKaiser Slingbacks Bnwb in Black 37 eu Uk Liva 5 Peter 4 5 pelle: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaBorc Borchiate Handmade All Scarpe Glitterate Grigio Converse Siderale Alte Star z0Pwqw8S

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