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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Se Prm Uk Size Nike Womans Air 95 5 Max wXRpI1x Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioUk Keaton Shoe Blue Size By On Womens 38 Steven Us Steve Madden 6 Eu 8 Slip qp8WBv: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotRoyale Scarpe Bianco Court Ginnastica In Nike 100 Pelle Donne Da 749867 nBS5xqABW7
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoWomensaslc3 da running con da Low lacci Balance donna Sneaker q7O8dzx7: 4800 ceppi/ha
TerrenoLondon Crime Crime Mercer Black London Black Mercer Crime rx7wqr: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Lycra Cucche Bx696 Tessuto Le Scarpe Vernice Nero Decolte Donna Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
Gazelles Gazelles Purple Size Purple 6 Addidas Addidas w488paxPZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleBx696 Tessuto Nero Vernice Decolte Cucche Le Donna Lycra Scarpe: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottiglia17 Tiro Nero shirt Bq2801 Adidas T Bianco vwq81

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