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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Scarpe Francesine Oxford Jl6001 Donna Parigine Catene Bassi Lacci Mocassini No wx4wAIrq5 Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizio39 New Size Multi Star 6 All Woven colored Converse Rare Low wCqApFF: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotSimilpelle Ricami Da Scarpe Ginnastica Donna Sport Floreali Corsa Lacci t04Zxwq
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoSneakers 40 Stripes Quick Blue Sprint Sneakers White Shoes HS6aS8: 4800 ceppi/ha
TerrenoPelle 10 Sandali Italiano Fr Beige In Tacchi Galliano 5 37 Cm 38 YqpxAw: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
700155 007 Air Essential 90 Bw Max Nike Cobblestone Bianco Sneaker Schuhe Premium Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
Sneakers donna rosa 39 Nero Sneakers Bianco 37 36 40 gr Rosegold 38 75PHwZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleNike 700155 Max Cobblestone Schuhe 90 Bianco Essential 007 Sneaker Air Premium Bw: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaNuove Star 59c Ball Golden Scarpe Camoscio Sneakers Goose Marrone Uomo FywcTXAPq

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