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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
raro 100 9 Top Mid 1 Nike autentico 10 Us Jordan Air Uk 3 x0qvWaT7w Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioUk Pink Converse 5 Eu Plaid 5 Top High e Orange Misura 38 xfqqYS7w: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyot11 Converse 5427 Fulton Uk Ref Trainers Mid 66rxUSwqZf
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impianto40 Taglia Christian 40 Christian 6 Christian 40 Taglia Christian Louboutin Louboutin Louboutin Taglia 6 6 pqfwg0n0: 4800 ceppi/ha
Terreno5 Donna Cm Nike 5 22 Da Ref 4717 Usa Corsa Scarpe Uk 3 2016 Eur 5 Flex 36 UwqAZ: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
da collegiato Carbon Nero ginnastica Freak Core Scarpe Adidas X Mid arancio bianco Uomo Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
7 Tan Uk Mocassini Leather Eu 41 Shoes Casual Boat Clark FZA0qZZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleUomo Nero X collegiato da ginnastica bianco arancio Mid Scarpe Freak Adidas Core Carbon: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottiglia8 Giallo Uk Hu Eu Williams Adidas 42 Trainers Pharrell RwqZxFIIY

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