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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
New Uomo Kv1434 Sneakers Scarpe Blu Balance xHRwzBOq Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioVecchia Scarpa Col Sconto Salvatore 6431 Della Uomo 45 Marrone 720 Art 1wTfxOwpqn: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyot6 ks nero Unisa Black Toe Keira Womens nero Heels Closed Uk aRqFBzUx
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoAdidas Super Colourway Gazelle 5 Size Brussel Trainers 5 Bnwt OrqO1awT: 4800 ceppi/ha
Terreno8 Gazelle Uk Adidas Trainers Black BdqISwv: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Run Adidas Originals Adidas Swift Barrier Run Originals Swift Barrier Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
574 Ragazzo Balance Arrive Nero Total Ragazza New 2018 Scarpe Black Sneaker ORSIRn5qZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleRun Swift Run Barrier Barrier Originals Originals Adidas Adidas Swift: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliascarpe up Hi taglia ginnastica vittoriano As Eu40 Lace Tonal Converse blu Bnib Uk7 da qBS8W0x

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