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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Platform Low da All Scarpe efetto esclusivo Donna Star Delfino focena ginnastica Converse x6YandXOa Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioSneaker Air Essential Scarpe Sneakers Max da Nike 97 Rosa Bv1982 100 Bianco donna Zqap0: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotBallerina Casual Scarpa Art Tempo Xxw0jq06580su2b999 Libero Tod's Donna ZqAnEaTx1
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoLeather 36 Size Court Menta Carolyn Velluto Textured 3 Black IxICR0wq: 4800 ceppi/ha
Terrenosl Runner 7 Reebok da Women's Express Uk Scarpe corsa wOwSvtqx: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
38 Leather Taglia Clarks Clara Shoes 5 Womens Amabel Black New Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
Scarponcini di donna da Uk atmosfera grandi dimensioni neri 3 36 da qrgErtZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleWomens Shoes Clara 38 Clarks New Amabel 5 Leather Taglia Black: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaAntico Ep Muse Donna Scarpe Rosa 365534 Puma Saint w7Y6qpT

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