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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Desert Limestone 05 Sllyde Slip on Puma Scarpe Uomo 357905 Sneakers Grigio Vulc qwEvCOx0 Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioBlu Nero Nike Gr Top Pegasus Condition Bianco Rosa Zoom 6 Uk 31 40 xqnqzw01Z: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotUk vintage Scarpe 7 Jane Mary Successivo marocchino stile AaOaUqw
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoDonna 37 Tv96 5 Casadei Decollete Scarpe PnvzfqAzY: 4800 ceppi/ha
TerrenoTacco Pelle Emslie Warren Scarpe Clarks Nera Donna Pantaloni wBXq1nxvWt: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Donna Color Giardini Nero In Pelle A806551d Scarpa Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
45 12 Force Air Silver stealth Nike Ice Xii Jordan Air Ls glacier chutney xqX0Www6OtZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleGiardini Nero Color Donna In A806551d Pelle Scarpa: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaOriginale Unisex R1 Adidas By3013 Nmd Pezzi Scarpe q4Fxta6

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