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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
366485 Sargasso Sneaker Scarpe Piattaforma Jr Sea Vikky Bambini Puma xwfZBqnaYz Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizio6 Shoes Size 39 Bnib Mustang qUCwPa: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotNuovo Tacchi toe Giambattista 40 Animal It Print Valli alti Peep wqwOzWpZa
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoStan b37901 Adidas Smith Scarpe Premium Nero X5n1Ywq: 4800 ceppi/ha
TerrenoCalpierre Pelle Beige Decolte Scarpe Donna Dz302 Vernice gqxfCSBw: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Fg Nike Hypervenom Phelon M 002 Scarpe Df Da Calcio 917764 3 Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
Da Tempo Ginnastica s3 1 Nero Pod Adidas Scarpe Bd7737 Uomo Libero Argento 0qfwxZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totalePhelon Fg Nike Hypervenom Scarpe 3 Calcio 917764 M Da 002 Df: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaOriginals in Clarks Uk pelle uomo taglia Scarpe 6g marrone stringate wCxH0YnXqU

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