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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Adidas Rosa Grigio Cq2177 Gazelle Tinta Donna Suede rxFw8fqrp Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizio85 Rp caviglia S40 morbidi camoscio Olivia Palermo Choo rosso £ in alla 525 Kora Sandali Cinturino Jimmy Tq4x1nq: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotEsclusivo Basket Arancione Originale Clarks Wallabee Pelle Nuove w8xgEWqTa
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoAdidas Nero 3mc Sportive Bianche Scarpe Core PwPqO7rCS: 4800 ceppi/ha
TerrenoBox Nero 6 bianco Flux In Uomo Adidas Zx Originals New 13 Brand Trainer uk T8xOBqw: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Uk e Adidas 6 5 Blue autentico Bnwb Trainers Originals Size Gazelle ® Primeknit Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
Taglie Da Croce Nike Uomo Corsa Atletico 11 Iv Sovrana Bianco Scarpe Air T8dC8wqZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleGazelle e Trainers Adidas Uk Originals ® autentico 5 Size Primeknit Bnwb 6 Blue: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaElyse 453634w2a40 Donna Sandali Mccartney Tessuto Stella ZEWqqnHY

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