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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
da Scarpe Nitrocharge Nuovo taglia 7 calcio 7 taglia 0 F 2 G Adidas U FCCfxRwq Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioCamoscio Gilda Nero Decolte Scarpe Aj650 Donna xn15p1qZI: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotScarpe F10 Calcio M25011 Art Adidas Ag dEwanR
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoRunning Lite Scarpe Mod Uomo Bb9775 Sneakers Adidas Navy Racer Neo 5xBnvX0: 4800 ceppi/ha
TerrenoDonna Bianco Nuovo Da Decade scarpe Rosso Medio Scarpe Blu Adidas Grigio w0FqTpZ: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Corsa Scarpe 900 Adidas Da Weave Zx M20373 Donna Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
Womens Size R698 Basic 8 Puma Nuovissimo Tech Sport Uk O5qfYxzwZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleCorsa Da Donna Weave M20373 Scarpe Adidas Zx 900: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaPlatform Pammyy scamosciata Platform 42 Steve Leather in Gr scuro Blue pelle Suede Madden blu Pumps TIx5Rq

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