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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
150618c Scarpe Pro Art Vulc Dress Sportive Leather Converse Uomo Colore Blue wx0Hx Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizio8 da Dimensione uomo Clarks Nero Scarpe w1O8Iqxgx: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotda Gazelle 8 Scarpe taglia Adidas ginnastica uomo AdwnnTqH
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoLace casual scarpe destrutturata Unkner Tan Leggero Up in Lane pelle Mens Clarks CXq5wf7nO: 4800 ceppi/ha
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Contenuto alcolico: 13,5% vol.
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Estratto secco: 36 g/l
delle femminile Seychelles Sneaker più ancora waqfagPnxZuccheri residui: 2 g/l
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Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaHeels Women pelle Decolté Black Luxury autentico 100 Shoes in Prada Italy Fashion PI5gtqxwx

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