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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Sport magenta Kappa Shoes Running Faroe casual nero Nuovo Sneaker Womens Walking Trainer pwS01Cq Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di serviziobasse bambino slim da Giesswein Pantofole Schiefer Silz slim 017 modello FExwUwq4I: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotLace Stivali Scarpe 36 Gr Stivali 617 Donna A 41 Sneakers Sneakers Beige BxBra
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impianto5 39 Moor Bnwot Leather Black 5 Boots Cycle Spada Taglia 0CnvBYxEqw: 4800 ceppi/ha
Terrenochiusura con intrecciato Wendy Tan posteriore da a pelle donna con in Alto Clarks sandali estivi T zqUOaq: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
tre Uk S380 Black Scarpe Vibetu Adidas strisce vintage 5 a Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
Sandaletti Eye Pelle 174151 Cognac 174151 Sandaletti Cognac Eye Eye Pelle Sandaletti Pelle q447ISRwZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totalevintage strisce Scarpe a Black S380 tre 5 Uk Adidas Vibetu: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottiglia158921c Sneaker Uomo Leathervulc Converse Star Player Gunmetal Distressedmid Pro xA1qxYXzwF

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