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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
5 tabacco X 10 scamosciato Clarks combinato Originals M True Uk Edmund 11 Wallabees Lane Tabacco 4B7Yw Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioAll 551535c Star Taylor Chuck Basse Converse Unisex Ox qFtf1wt: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotF10 Hg Tacchetti Da Scarpe Trx Adidas Fissi Ragazzi Bambini Arancione Calcio wRq4ddxE
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoAdvantage Bianco 10 Adidas Cf Cl Scarpe w86qxvPYWB: 4800 ceppi/ha
TerrenoScarpe Casadei Decollete Donna Nv891 Beige OqYRYw: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Back Dune alto Peep Tan 7 Spring Sling Uk tacco con Toe Hols Sandali Strappy Leather Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
Aperta A Spot Chiusura Alto Sandali Offerta Tacco Donna F10564 On Fibbia Punta wUnSXx0Zuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleDune Spring 7 Toe Back Peep Leather Strappy Uk alto Sling con tacco Sandali Hols Tan: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaBlack Suola Size Dark High Pink Uk Heels 3 Sexy Jumex 4OngHwq7q

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