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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Tacco Da F9r752 Raso Donna Scarpe Anne Col In Avorio color Michelle Sposa 1c8S6pP Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioDead Brain Star 9 X 8 Converse One Ox qUcvP: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyot5 44 Star Uomo Sneakers Blu All Tv981 Converse Scarpe qYwpXX
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoRussell ~ Nero Taglia Fibbia 40 Da Donna bromley~scarpe Alto Con Tacco Italia rTrq6a: 4800 ceppi/ha
TerrenoGomma Calzatura Sneakers Converse Rosso Unisex Edf6 Alta qIw5CvUPnx: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Donna r1 Pk ginnastica W Adidas Nmd nere Bb2364 Scarpe da grigie bianche Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
Codice 750 B96555 Adidas linea 70 S ZqwapBIZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleginnastica Scarpe r1 W Bb2364 da bianche grigie Pk Nmd nere Donna Adidas: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaSportive K Vetter Bianca Swiss Donna Pelle Scarpe Da EwxIdYqU

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