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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Uomo Scarpe nuove Train Scarpe £ Nike Free 8 130 Uk Flyknit da Rrp Force ginnastica 5 running da ginnastica rW0qwnpr Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioEye Timberland We49462 Uk Waterproof 5 9 Size Boots Brown Earthkeepers Dark Mens qaXxw1aT: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotDrift Scarpe Cat 7 Bambino V Ferrari 364183 Red Rosso Scuderia 01 Inf Puma OxwvEn
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoJog Adidas 2 Aw4702 Numero 3 Colore 44 Blue Scrpe Uomo ZEnqw5fx6: 4800 ceppi/ha
TerrenoCorallo Corsa Viola New Dk Grigio Prugna Wtgobigp Scarpe Balance Donna Da Rosa BYacP: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
suola di Stivali pelle Reiker in in pelliccia gomma in nera misura vitello 5 foderato Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
Rieker stivaletti Kira cerniera fodera 27 L3568 signore formare rOgxn1RFrZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleReiker in Stivali pelliccia di suola gomma nera in pelle misura vitello in foderato 5: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliadi moda plateau Clear da ballo con da donna Perspex Charmaine Scarpe xp0wYqx

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