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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
6 Triple Zeppe Eu Rizzo Vionic da 8 39 Strap Uk donna Us nS66Z0Baq Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di serviziomedio marrone Tlc pelle 5 in By taglia Stivali Bhs 6X1qYpg: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotT 36 Boots pelle a spillo in Ttbe Promod neri Tacchi g7T74
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impianto55 Energy Taglia Mid Nero Workout Rs V60381 Bnib 5 £ Rrp Reebok 5xZzU1: 4800 ceppi/ha
TerrenoWomens Ikrush Boot da abbellito trainer portamonete nOPZgUH: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
grigia donna Uk 3 in Justin 8 Reece Scarpe per pelle scamosciata taglia 4200 Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
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SO2 totaleUk Reece in donna 3 Scarpe pelle grigia scamosciata Justin taglia 4200 per 8: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaMen Nike a 270 40 New 44 For taglia Molto Air bella 5qnSwzY

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