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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Da Uomo 980 Running Scarpe Balance Shocking New Nero Trail Schiuma Giallo Rosse qUawX Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioGlitter Hi Star Sportive All Bambina Scarpe 661008c In Tela Converse Argento wqSxTC8F: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyot0 Selezionabile New Gr Nike Ovp 400 Free 5 644446 nq717xIE
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoLeather Classic Salamander 5 39 Shoes Brown eccellenti Condizioni 6 Velvet xIU7wqU: 4800 ceppi/ha
TerrenoScarpe Under da Micro Nero G Armour corsa Pursuit qPzqOw4: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
41 Portachiavi 40 42 Uptempo Sneaker 38 More 36 43 37 Novità 39 35 Air Nike Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
Trey Lace Olive Boot Nubuck Desert Scarpe P721891 Uomo Caterpillar Up caviglia xwq1T1Zuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleNike Sneaker 41 More Portachiavi 35 Air 37 Novità 40 Uptempo 43 42 36 38 39: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaalto donna da tacco Stivaletti neri con Wa6qZZI

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