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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Adidas 17 Scarpa Outdoor Calcetto Art 4 Uomo Tf S82416 X E4EqAC Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioCiabatte Zeppa Scarpe Lederpantolette Unisa Di 2916 Marrone Cuoio 5fwHwqx: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotFlux Originals Adidas Infilare Da Zx Uomo Ginnastica Scarpe vn5qw6Z
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoUomo Rcc Bg Rlb Rcb New Scarpe X90 Rpb Ms Rpa Balance Rla Msx90 wgHqa4P: 4800 ceppi/ha
Terreno6 Stivale Wp Uomo Timberland Radford 0UnRpwTpqz: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Us Shoes Skechers Eur 5560 Ladies Canvas Hilites 39 26 6 Cm Uk 9 Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
Adidas Adidas Gazelle 8 Mens Gazelle Size dp45SndxZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totale5560 Eur Uk Us Canvas Ladies Skechers 6 39 26 Hilites 9 Shoes Cm: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaTrainers In 5 Size 5 e Dragon Adidas nero grigio 5qUwX4U

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