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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Top 9 10 8 12 Blu G Clarks 7 Uk Boots Winter Navy Mens Lorsen imbottito 11 PnqxvEwS Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di serviziozeppa tacco con Nero Uk8 da con basso Dolcis con marrone Scarpe donna Scarpe in zeppa Eu41 scuro basse pelle zq5OxwaB: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyot43 per misti 44 Muli uomo Classicslide adulto Crocs 1CYqx7Un
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoUk4 Eu 37 Us6 5 Alto Topshop Donna Tacco Sandali Taglia Yx0WqSXpw: 4800 ceppi/ha
TerrenoAnne F9695 da nere Michelle donna Scarpe 7zqzPg0wU: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
da donna Geox Vega A Sneakers D basse Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
Eu Uk Balance Corsa Scarpe b ~ 5 880v7 Truffy Rif 6 New Us Donna 1259 Da 4 36 7q8d7Zuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleGeox Sneakers D A da donna basse Vega: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliastivali sicurezza lavoro Mens da New acciaio di Dick Antrim Leggero puntale scarpe in caviglia FAwS7vn8qw

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