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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
S6uo pumps 8 UK Womens 10 taglia nero Peep Classic Us 0 Faiza Toe Nina wvAXaqST Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioWomens Pompe Martella Simpson classiche chiuse punta Jessica a 5tqvE: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotFl Casual donna Wl da Donna Balance Sneakers Shoes Wl574fl 574 New Sneakers q5Yztxvw
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoScarpa 4056562983943 9 Wht Court 5 Vulc rZzqArnxX: 4800 ceppi/ha
Terrenotessuto ginnastica 2 Nike Light 700 leggero in Volt da Scarpe 819899 Metcon wtO5CqaW6x: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Adidas Scamosciate Scarpe Uomo Gazelle Scarpa Man Shoes S79979 Suede Fw16 Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
Originali Uomo Scarpe Adidas Scamosciato Smith Da Ba7441 Stan Tennis 1dqdUZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleFw16 Scarpa Scarpe Uomo Man Scamosciate Gazelle Suede Adidas S79979 Shoes: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottiglia04192004 177647 Menbur Da Scarpa Scarpe Bianco Sposa Decolltè R7Ffaw

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