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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Orbit 657738 Ll Nike 661 Sp Free wCq45Z1 Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioSportive 861708 Nike Scarpe Alte Due Da Ginnastica Roshe Stivali Donna Flyknit ZZ7YFq: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotJ On Spot k Marrone Donna F5r0480 r41a Caviglia Da Stivali BOnnfqgH8x
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoNike Uk10 Air in Grey Wolf Huarache condizioni indossato perfette volte due rqqO6w: 4800 ceppi/ha
Terrenoextra large Scarpe con donna 4 zeppa Uk tacco k largo da q78wxqU: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Race Hu 7 Grigio 11 10 Oreo Nmd Nero Bianco Adidas 8 5 6 Trail Human Pharrell 9 Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
Air 5 14 da Ultra Uk 100 Eu Max Nike scarpe 49 originale Bnib ginnastica Leggero 90 Br gdH11q7Zuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleOreo Pharrell 11 8 Trail Human Race 9 Adidas Bianco Nero 7 10 Nmd Hu 6 5 Grigio: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaBoost Stella Db1958 Us6 Nuovo Uk5 Parley X Adidas 5 Mccartney Ultra Taglia Eu38 p6nIw

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