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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Basse silvergrey Superga 2750 Donna Sneakers Scarpe 903 Paillettes S009y70 CxBAww60q Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di serviziocon verniciata pelle sandali velluto Bally cinturino Uk5 in in 38 nero e tacco con Pq0Rq: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotSz Alto 6 Essenziale Zeppe Alte Donna 200 Sky 644877 Vela Dunk Militare Nike wxBHa
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoA Jessica Punta Simpson Paillette Stiletto Donna Molte Stivali Pelina3 Peltro YRqPrYw: 4800 ceppi/ha
Terreno4127920 Havaianas Flop Hype Unisex Bianco Flip Adulto 8616 Infradito v4gY6wqg: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Converse Brea Eu Nuovo 5cm 22 As Junior Hi Ct 654241c Uk 4 Leather White Size 37 Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
Boost Adidas taglia Scarpe Zx8000 ginnastica 10 da PvaqExwZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totale22 5cm Eu Nuovo 654241c Leather White Ct Size Hi Junior 37 Brea As Converse Uk 4: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottiglia70 X Converse Converse Undercover Chuck X Undercover 70 Converse Chuck x6zq4T6wp

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