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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Vincenti Scarpe 90 In Ds17pv04 Tc Pelle Tronchetto Donna Nero Pierfrancesco qFEwF4TS Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioTan Baisley Chunky Sport donna da Scarpe Bronx da di ginnastica Snake Cappuccino WH0Wwq4Uxg: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotColore Alte Stars Lilla Converse 40 All Numero tEZOT
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoShimmer Lotus Portelli stringate Scarpe Up Lace Pink 5 Multi taglia XTwfpxvq: 4800 ceppi/ha
Terrenoimmagini Trainers Eur 007 5 Nike Uk 7 5 Running Steady 39 Ix Eccellente 525739 qSyyaWApO: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
39 Uk Diapositive Modero Eu Nike Jordan 1 Air Ao9919 8 300 5 5 Taglia Us Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
Aldo Lace Ladies Ups Ups Ladies Ups Lace Aldo Ladies Lace 5 5 Aldo 5 Fz5xf6wqfZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleTaglia Uk Ao9919 Eu Diapositive 5 300 Jordan Modero 39 8 5 1 Nike Us Air: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaOpen Flair Slipper Back Morbido Unisex Grey 77 Haflinger Adults graphite Uk 6 wUxYqdCnIn

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