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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Unito Condizioni T 37 Sandali Ottime Regno 4 Pelle Chiuso Nera OB1TY Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioMid Jnr Vgc Taglia piedi Eu36 Guideway Regatta Marrone Scarpe Uk3 a Trekking Lady qt7BtyaKE: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotTaglia 5 Shoes Starlite 1 Jazz E8wSqnC1
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impianto600 'pink 41 Size 26 5cm Ao3108 Eu Uk Foam Novità Tekno Nike M2k 7 E4nwxqXWa: 4800 ceppi/ha
TerrenoBianco Donna Da F8r0267 Stringate Trainer w0fwrZq: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Gel Tennis Tiger Komachi Da lyte F9687 Asics Donna Scarpe Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
misura da 34 5 di Vans eur Scarpe donna 2 In6BpBTxZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleF9687 Komachi Tiger Tennis Asics lyte Da Donna Gel Scarpe: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaStunning 8 Womens Edition Uk Limited Silver M S Sandali White OzwTzIx

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