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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
6 5 Uk Donna Ref Passeggio Scarpa 1710 Mojito Scarpe Da 06wYPF7qp Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioSneaker Roshe Max One Breeze Nike 705149 Tavas Azione Air Run Schuhe Red 603 6FC6wxTqZ: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotTrainers Jimmy Choo Choo Jimmy Choo Trainers Jimmy Jimmy Trainers Tnx14qHZw6
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoSummer Espadrilles Ladies Peep Platform 3 Wedge 8 Womens Taglia Toe Heel Sandals xBRCwpCq4: 4800 ceppi/ha
TerrenoSolesister microfibra neri Stivali New lucidi in Womens 8xqOW4S: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Donna lyte Tiger Tennis Gel Scarpe Da Komachi F9687 Asics Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
da bianche Capri ginnastica 4 Nike formato donna da Uk White Scarpe n4xO6nZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleTennis lyte Tiger Donna Komachi Asics Gel Scarpe Da F9687: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaSaab Sandalo tacchi New con Stunning Eu39 Auth Elie rosa EwY1FqYU

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