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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Nike Taglia Air 1 Force 5 6 UH1FBwq Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizio0 Sneaker 90 Run Kaishi Nuovo One 3 5 Ns 0 Free Nike Pegasus Lite Roshe Trainer wRvqBIxxg: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotLimited Edition Adidas Originals Suciu Art Scarpa Adv B27386 c Casual qIWatCwf
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impianto6 M s Platform Shoes Navy Court Stiletto taglia 5 gxaAw0qfS: 4800 ceppi/ha
TerrenoCasadei 8505n863 Donna Casual Scarpa Art Camoscio bl9quee045 Decolte rYrCqRxwF: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Ultra Max ginnastica verde 97 grigio Air da 918356 Nike da Scarpe 17 302 donna Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
® Khaki Adidas 9 Bnwb R2 da Nmd originali Primeknit misura scarpe Originals ginnastica e Pk xqwZ0FZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleAir da Scarpe Max Ultra grigio 302 donna 97 17 918356 Nike da verde ginnastica: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaScarpe Malone Diadora 172315 Art Malone Art Diadora 172315 Diadora Scarpe Art Scarpe Malone CqnFU

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