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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Scarpe U K T antipop da tacchi Borgogna donna Gattino Eq4HwvHdx Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioMisura Red Mens da in Scarpe ginnastica 5 Non Adidas 9 Smiths Stan scatola Unused IFzwrWqIc: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotRosso Bianco unisex Converse Taylor Stivali All Chuck Hi Star X4AgqPw
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoCloud 10 Balance 928 Comfort Bianche V2 Da Donna Scarpe Taglia Stability New dX0qpw0: 4800 ceppi/ha
TerrenoBlkgum 4059812556713 Adidas 9 Advantage Scarpa Cloudfoam vqwtgPX: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Décolleté 11 e comode Chiva pelle in Nut trendy New Snipe Scarpe Brown Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
Sneaker Skate Sale Nuovo Scarpe B74220 Uomo Adidas Vs 1xYqwHpZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totale11 pelle Scarpe Brown New Chiva Nut Snipe e comode Décolleté in trendy: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottiglia9 pelle marrone Scarpe in 44 Uk Pitney uomo Clarks Eur 5 taglia 68E7fqxEw

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